Manual Gaggia RI8157 Máquina de café expresso

Manual

ITALIANO

• 3 •

Dopo aver lasciato riempire la tazza riportare

l’interruttore acqua calda/caffè (2) nella posi-

zione “spento”.

La macchina Gaggia è ora pronta all’uso.

NOTA: può succedere che l’auto-innesco della

pompa non funzioni temporaneamente a causa

di una “bolla d’aria”.

Qualora non scendesse acqua dal gruppo

erogatore (14) operare come segue:

a) Collocare una tazza o un bricco sotto l’ugello

del vapore (8).

b) Ruotare la manopola (7) in senso orario per

aprire il rubinetto di erogazione vapore/ac-

qua calda e posizionare l’interruttore vapore

(4) e l’interruttore acqua calda/caffè (2) nella

posizione “

acceso

” per attivare la pompa.

c) Dopo pochi secondi, inizierà ad uscire

acqua dal tromboncino del vapore. Far fuo-

riuscire circa una tazza di acqua. Chiudere

il rubinetto di erogazione vapore/acqua cal-

da e portare l’interruttore acqua calda/caffè

e l’interruttore vapore (4) nella posizione

“spento”.

La macchina Gaggia è pronta all’uso.

d) N.B.: La spia di raggiungimento della tem-

peratura corretta (5) continuerà a spegnersi

e ad accendersi automaticamente durante il

periodo di riscaldamento. Dopo aver acceso

la macchina, per il primo caffè, aspettare

circa 6 minuti per il riscaldamento ideale,

mentre per quelli successivi la macchina sarà

sempre pronta.

Altra caratteristica della macchina è il sistema

anti-gocciolamento che elimina la maggior

parte del gocciolio dal gruppo erogatore (14).

Dopo l’erogazione del caffè, comunque, ci po-

trà essere un leggero gocciolamento a causa dei

fondi di caffè bagnati contenuti nel portafiltro.

Attenzione! Non azionare mai la

pompa senza acqua nel serbatoio

onde evitare di danneggiare la pom-

pa stessa. Un utilizzo scorretto della pompa

non è coperto da garanzia.

Cosa dovete sapere

1 Il sapore dell’espresso dipende dalla quan-

tità e dal tipo di caffè utilizzato.

Il particolare sapore di un chicco di caffè

dipende da diversi fattori ma il suo gusto ed

il suo aroma sono il risultato del processo

di torrefazione.

I chicchi di caffè torrefatti per un periodo

più lungo e a temperature più elevate pre-

sentano un colore più scuro. Chicchi più

scuri liberano più aroma rispetto a chicchi

chiari.

2 Troverete sul mercato diverse qualità di caf-

fè. Ogni tipo di torrefazione è caratterizzato

da una miscela di chicchi torrefatta ad una

particolare temperatura e con un particolare

tipo di aroma.

Esistono decaffeinati contenenti soltanto il

2% di caffeina.

Sperimentate con la vostra

macchina espresso uno dei vari tipi di caffè in

vendita. Scoprirete probabilmente un aroma

migliore rispetto a quello della miscela finora

utilizzata.

3 Le macchine espresso a pompa richiedono

una miscela finemente macinata. Assicurarsi

di acquistare o di farsi macinare questo tipo

di miscela. E’ preferibile usare un macinino

a macine piuttosto che un macinino a lama

perché questo libera troppa polvere di caffè

e produce una miscela macinata in modo

irregolare.

4 Il vero espresso si riconosce dal colore scuro,

dal gusto ricco e dalla tipica “crema”.

5 Il cappuccino è una speciale combinazione

di caffè espresso e latte caldo emulsionato.

Si può servire con una spruzzata di cannella,

noce moscata o cacao.

6 Servire immediatamente il caffè espresso

dopo averlo preparato.

7 Servire il caffè espresso in tazzine da caffè ed

il cappuccino in tazze da prima colazione.

8 Sarebbe l’ideale macinare il caffè appena

prima dell’uso. Non dimenticare che deve

essere macinato per la macchina espresso

a pompa.

9

E’ consigliabile conservare il caffè macinato o

in chicchi, in barattoli ermetici nel freezer. Il

caffè macinato assorbe facilmente gli odori.

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