Quando uso lâminas em V e quando uso lâminas retas em minha mandolina?

"As lâminas em V são perfeitas para cortar frutas e vegetais que são macios por dentro, mas mais duros por fora, como por exemplo tomates e kiwis. A lâmina evita que a fruta seja esmagada. As lâminas retas desempenham um papel semelhante às facas de cozinha normais e são adequadas para produtos mais duros."

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